Cvas din făină de secară: retete Cvas din făină de secară și video
Cum sa faceti plastelina acasa
Cuprins:
- Cum de a găti cvas din făină de secară
- O rețetă simplă de quass din făină de secară (cu video)
- Reteta Cvas alb din făină de secară
- Rețeta de cvas făină
- Cvas din făină de secară cu zahăr supraîncălzit
Cvas a fost întotdeauna băutura din Rusia. cvas rusă și vodca rusă este în continuare admirat de toți străinii. rețete Cvas sunt multe, dar dacă vă pregătiți pentru cei care au folosit strămoșii noștri, atunci trebuie să ne amintim băutura făcută din făină.
Făină de secară are o masă de proprietăți utile. În structura sa conține vitamine B, vitamina E, C, K, microelementele: potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor. Făină de secară este bogat în oligoelemente: fier, mangan, seleniu, cupru, zinc. O proteină făină de secară conține aminoacizi utili lizină și treonină, care nu sunt produse de corpul nostru. Acesta este motivul pentru băutura din ea are, de asemenea, toate proprietățile de mai sus.
-
<----!>.
- Făină de secară - 1 kg
- Apa - 10 l
- Pâine neagră - jumătate cutii de litri
- 60-70 g - zahăr
- 15-20 g - drojdie de panificație uscată a lui
- Apa
Cum de a găti cvas din făină de secară
Cvas din făină de secară - cel mai simplu mod de a găti acasă o băutură răcoritoare delicioasă.
Înainte de a pregăti Brew de făină va trebui să facă un germene.
O galeata de cvas nevoie de aproximativ 1/2 litru de ferment. Prin urmare, vom lua aceeași cantitate de făină de secară, se adaugă 2 linguri de zahăr și se diluează la o densitate de smantana. Nu este nevoie să adăugați drojdie. Pentru a accesa rapid procesul de fermentare, puteți adăuga bucăți de stafide 10-15 boabe. Stafide nu se spală, și doar itera. Pune borcanul într-un loc cald timp de câteva zile. De îndată ce motivele vor avea aciditatea, puteți începe a face cvas.
În primul rând, mai bine se adaugă apă caldă, se amestecă bine, pentru a sparge toate bulgării. Ar trebui să fie ca o smântână. Apoi preparați apă cu fierbere. Faceți acest lucru treptat: mai întâi se toarnă o porție de apă fierbinte, se amestecă bine, apoi se adaugă mai multă apă. Și așa, până când adaugi toată apa.
Acoperiți găleata cu un capac, puneți aluatul pregătit deasupra, acoperiți cu un prosop și lăsați orele timp de patru sau cinci. În acest timp, apa din găleată trebuie să se răcească la temperatura laptelui proaspăt. În cazul în care apa este încă fierbinte încă, pune într-un bazin cu apă rece și refrigerate.
Se toarnă mustul, se amestecă bine, se acoperă cu un capac. În cazul în care camera nu este suficient de caldă, puteți să o acoperiți suplimentar sau să o puneți într-un bazin cu apă fierbinte.
Lăsați să rătăcească kvass timp de șase, șapte ore. În acest moment este recomandat să nu deschideți cupa. În acest timp, pe suprafața de vopsea trebuie să apară o astfel de spumă în barbotare. Aceasta înseamnă că kvass este gata. Acum îl turnați în sticle sau borcane și puneți-l în frigider.
Homemade quass din făină de secară poate fi, de asemenea, utilizat pentru gătit okroshki.
O rețetă simplă de quass din făină de secară (cu video)
- Făină de secară - 1 kg
- Apa - 10 l
Înainte de a face un amestec de făină de ferment bucătar.
Bun starter - o garanție a succesului cvas delicioase de casă. Fără pregătire prealabilă a preparării bazelor băuturii nu este posibilă.
- Pâine neagră - jumătate cutii de litri
- 60-70 g zahăr.
- 15-20 g de drojdie de panificație uscată a lui
- Apa
Pâine neagră se taie în cuburi și se usucă în cuptor pe o foaie de copt (sau tava). Se fierbe apa într-un ceainic. Pune pesmetul uscate într-un borcan de quart si se umple cu apă clocotită. Biscuiți în timpul perfuziei se va umfla, deci trebuie să se calculeze cantitatea de apă, astfel încât să se obțină o pastă cremoasă. Mai bine să se toarnă apă este mai mică, astfel încât ați putea fi completat.
În cazul în care apa a fost prea mult, se poate presara mai multe firimituri. Se adaugă zahărul și se amestecă bine până când se dizolvă complet. Acoperiți tifon curat borcan și se lasă să se răcească. Când apa ajunge la o temperatură de aproximativ 35 de grade, este posibil să se adauge o drojdie. Drojdie răspândit numai în apă caldă.
Totul ar trebui să fie amestecate și lăsate să fermenteze să fermenteze. Banca acoperă cu un șervețel, nu capacul de plastic, deoarece dioxidul de carbon format în procesul de fermentație. A terminat maia este suficient pentru 10 litri de cvas acasă.
Din făină de secară frământat pe apă și se adaugă aluat gata aluatul.
Pune mustului pentru fermentarea la temperatura camerei, timp de 2-3 zile - gata să bea prin tifon.
Uita-te la cvas video de făină de secară, și a vedea cât de ușor se pregătește băutura.
