Reteta clasica a fost adus în jos și a modificărilor sale

Nu amestecați această băutură cu miere și chiar mai mult cu o mied. Sbiten (uneori incorect denumit Zbitnev) - este băutura Rusă nativ care nu este nimic altceva decât decoctul de mirodenii și plante aromatice, îndulcit cu zahăr sau miere (melasă). Prima menționare datează din 1128. Chiar și atunci a fost folosit ca o băutură de încălzire cu efect antiinflamator. Cu toate acestea, atunci a fost numit puțin diferit - printr-o digestie, iar mai târziu printr-o preparare / ceară.

Rețeta a fost adus în jos clasic

Mai jos voi prezenta o reteta, am luat o sursă destul de reputație (toate aceeași VV Pohlebkin, pe care am menționat într-un articol despre grog). De fapt, datorită lui William, această băutură a găsit oa doua viață.

Reteta originala rusa (Moscova) sbiten

Ingrediente:

• 1 kg de melasă albă;
• 200 g de miere;
• 5 muguri de garoafe;
• 2 grame de scorțișoară;
• 2 linguri de ghimbir măcinat;
• 10 mazăre de piper negru;
• 6-8 capsule de cardamom;
• 3 stele de insigne;
• 5-6 litri de apă clocotită.

Preparare:

• dizolvat în sirop și miere (poate fi adăugat mai târziu, lichidul răcit la 40, deci nu superioare; își pierde proprietățile sale benefice) și se fierbe timp de 15 minute de fierbere;
• adăugați toate condimentele și gătiți încă 10 minute;
• După ce se toarnă și se bea ca ceai.

Pentru strămoșii noștri (slavii din răsărit), sbiten a fost destul de mult timp și a fost în loc de ceai.Când ceaiul chinezesc ieftin a venit în Rusia, au uitat de Sbit. Declinul puternic a fost după Revoluția din octombrie, aparent bolșevicii nu au fost în largul lor să bea băuturi naționale. Mai târziu, deja în perioada sovietică, sbiten-ul a fost încercat să promoveze în masă deja în sticle de sticlă, cum ar fi berea. Ideea, desigur, a eșuat - ați văzut vreodată ceai, rostogolit în sticle (plasticul rece nu contează)? Sbiten este atât de bun încât este fierbinte și proaspătă.

După cum am menționat mai devreme, această băutură nu ar trebui să fie confundată cu mierea. Miere - băuturi preparate din miere, apă, mirodenii și hamei, apoi infuzate, bere de miere, în general. Sbiten în sine este un produs fără alcool, dar, dacă se dorește, se poate adăuga vin roșu uscat sau vodcă. Așa-i, va fi ceva asemănător vinului muls sau aceluiaș grog. Mai jos vă voi da câteva rețete simple, cu care vă puteți pregăti cu ușurință sbiten acasă.

Rețete de sinteze a celor existente

Pregătirea de sbinți la domiciliu nu necesită cunoștințe colosale în fabricarea berii sau vinificației. De la tine este nevoie doar de o aderență clară la rețetă (deși prostiile sunt - experimentați fără ezitare). În principiu, toate ingredientele sunt ușor de accesat în orice magazin alimentar. Condimente, dacă este posibil, să ia în piață pentru oamenii de naționalitate de Est - este atât de fiabil. Colecțiile picante de colete nu se rostogolesc.

Sbiten picant

Ingrediente:

• 150 g zahăr;
• 150 g de miere;
• 2 bucăți de frunză de dafin;
• cățel, ghimbir și scorțișoară;
• 5 g de cardamom;
• 1 litru de apă.

Preparare:

• se dizolvă mierea și zahărul în apă clocotită;
• adăugați toate condimentele și fierbeți timp de 15-20 minute;
• tulpina de băutură gelatinoasă rezultată printr-o sită și servește la masă fierbinte.

Sbiten în stare de ebrietate (fără perfuzie)

Ingrediente:

• 50 g zahăr;
• 100 g de miere;
• 0, 3 g de scorțișoară;
• 0, 2 g cuișoare;
• 0, 2 g de menta;
• 3 g de hamei;
• 0, 5 litri de apă.

Preparatul este similar cu rețeta anterioară.

Urban sbiten cu 6 litri

Ingrediente:

• 500 g de miere;
• 700 g de melasă albă (puteți avea un sirop de zahăr gros);
• 500 condimente (menta, hamei, scorțișoară, cuișoare);
• 6 litri de apă.

Preparare:

• în apă fiartă, aruncați toate ingredientele și gătiți timp de 30 de minute;
• Bea fierbinte, ca un ceai vechi bun.

Sbiten cu vin pentru iubitori mai puternici

Ingrediente:

• 150 g de miere;
• 1 litru de vin rosu uscat;
• 2-3 bucăți de cuișoare;
• gust de scorțișoară și nucșoară;

Preparare:

• Se încălzește vinul la 70-80 grade;
• adăugați miere și mirodenii, puțin cald, dar nu aduceți la fiert;
• dați 30 de minute, apoi tulpinați și serviți fierbinte.

Petrovsky bea (o finețea Petru I, frigul un motiv sau altul)

Ingrediente:

• 1 litru de cvas;
• 2 ore de lingură de miere;
• 2-3 ore dintr-o lingură de hrean ras.

Pregătirea:

• este de dorit să gătiți quass singur, este posibil chiar și de la concentrat, dar nu numai cumpărat;
• amestecați cuvă cu miere și hrean și puneți-o într-o zi;
• această băutură este beată rece, cu gheață.

Iarna este lungă, deci retetele de băuturi încălzitoare vor apărea în Jurnalul de romi mai mult de o lună. În ceea ce privește sbit, atunci beți-l atunci când sunteți foarte rece sau simțiți că ați răcit. Puteți fi în continuare utilizate împreună cu condimente Ierburi: sunătoare, o mamă-mamă vitregă, etc Doar Brew-le separat, și numai apoi se amesteca cu Sbiten preparate prin una dintre rețetele de mai sus … Vara, băuturile pot fi refrigerate în siguranță și folosite ca un remediu minunat pentru sete.

Nu dispari, comentează eforturile mele, mai sunt multe de făcut. Am gasit retete pentru bauturi neobisnuite de incalzire - despre ele mai tarziu (zhzhenka, varenukha, etc.). Despre vinul și grogul gatit Nu voi mai menționa - dacă ești un cititor regulat al revistei, ești perfect familiarizat cu aceste băuturi (să fii așa, să nu uiți să te abonezi la actualizări).